المحتويات
الكنافة
الكنافة هي من أهم الحلويات الأساسية المفضلة ومن أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي، فيمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة ويحب كل شخص تحضيرها بطريقة مختلفة كما يحب فيمكن عمل الكنافة بعدة طرق( الكنافة بالقشطة،الكنافة بالمكسرات، كنافة بالكاسترد) فسوف نوضح أبرز الطرق لعمل الكنافة بعدة طرق وبشكل مختلف ومميز.
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
سوف نقدم من خلال السطور الآتية عدة طرق يمكنك من خلالها اتباعها حتى تحصل على أفضل طريقة تفضلها لعمل الكنافة فسوف نوضح المقادير المطلوبة وطريقة التحضير أيضاً وبشكل مبسط.
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد والمكسرات
سوف نبدء بطريقة عمل الكنافة بالكاسترد والمكسرات وتكون هذه او طريقة عمل كنافة بطرق مختلفة،ولكن يجب احضار المقادير الآتية:
- احضار نصف كوب من المكسرات
- كوب من الحليب
- نصف كيلو كنافة
- 4 ملاعق من السكر
- 4 ملاعق من الكاسترد
- نصف كوب من السمن
وهذه هي المكونات المستخدمة في عمل الكنافة بالكاسترد،يمكننا نوضح من خلال نقاط متتالية طريقة عمل الكاسترد حتى يتم إضافته على الكنافة بشكل جيد.
طريقة عمل الكاسترد
من خلال الخطوات الآتية سوف نوضح طريقة تحضير الكاسترد
- نحضر الحليب ونضع عليه السكر مع بودرة الكاسترد يجب تحضيره ليس ساخناً.
- ثم نقوم بوضع الوعاء على النار
- الاستمرار في التقليب بشكل مستمر على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب ويكون ثقيل
- ويترك الكاسترد حتى يبرد
بعد تحضير مكونات الكنافة ووضحنا طريقة عمل الكاسترد الذي سوف يتم وضعه على الكنافة،الخطوة التالية سوف تكون هي طريقة أعداد الكنافة بالكاسترد وتكون هذه أول طريقة عمل كنافة بطرق مختلفة كالآتي.
إقرأ أيضا:طريقة طبخ اللوبيا- نحضر وعاء وتفرك الكنافة بشكل جيد ونضيف إليها معلقة سمنة كبيرة
- ثم نقوم بإحضار الصنية التي سوف نستخدمها في عمل الكنافة بالكاسترد وتدهن بالزيت قم نقم بإضافة نصف كمية الكنافة المجهزة
- ثم نضع على الكنافة الحشو المطلوب وهو الكاسترد ويمكن وضع معلقتين من الشربات بعد اضافة الكاسترد
- ونضع في آخر خطوة الكمية المتبقية من الكنافة
وتكون هذه الطريقة من أوائل طرق طريقة عمل كنافة بطرق مختلفة،سوف نوضح بعض الطرق المختلفة من خلال الخطوات والتفاصيل الآتية.
طريقة عمل كنافة بالقشدة
خلال النقاط التالية نستعرض مقادير تحضير الكنافة بالقشطة:
- معلقتان من السكر البودرة ويمكنك زيادة السكر حسب الرغبة
- نحضر كوب من السمن
- نصف كيلو كنافة
المقادير اللازمة لتحضير القشدة
- نصف كيلو من اللبن
- معلقتان كبيرتان من النشا
- معلقة سكر كبيرة
- معلقتان ونصف من القشدة
سوف نوضح كيف يمكنك تحضير القشطة حتى يكون بإمكانك حشو الكنافة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
كيفية نٌحضر القشدة
- نُحضر اللبن ونضيف إليه النشا والسكر والقشطة في أناء او حلة.
- ثم نضع هذا المزيح على نار ونقوم بتقليب الخفيف حتى يصل إلى القوام الثقيل
- يُرفع المزيج عن النار ثم يُترك ليبرد.
من خلال الطرق السابقة قد وضحنا كيف يمكنك تحضير القشطة والمكونات اللازمة لعمل الكنافة بالقشطة
إقرأ أيضا:طبخ الفاصوليا البيضاءطريقة تحضير الكنافة بالقشدة
- نحضر وعاء ونقوم بفرك الكنافة جيداً بالسمن والسكر
- ثم نقوم بدهن صنية الكنافة بالزيت ونضع نصف كمية الكنافة ونقوم بالضغط على الصنية جيداً
- نقوم بإضافة خليط القشطة الذي قومنا بتحضيره
- نضع باقي كمية الكنافة فوق خليط القشطة، ونضغط بشكل جيداً على الكنافة ولكن نحترس من أن تتسرب خليطة القشطة من جوانب الصنية
- ندخل صنية الكنافة داخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى نرى أن وجه الصنية قد تحمر جيداً
وقد وضحنا اهم وأشهر طريقين من طريقة عمل الكنافة بطرق مختلفة، ولكن يبقى الطريقة الاعتيادية من عمل الكنافة وهي الكنافة السادة وهذه أسهل الطرق لعمل الكنافة لأنها لا تحتاج إلى حشو نهائي.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
سوف نوضح من خلال الخطوات الآتية المقادير التي يجب ان تكون محضرة وجاهزة حتى يمكنك عمل الكنافة السادة بالمكسرات.
- نحضر نصف كيلو كنافة
- كوب من جوز الهند
- كوب من السمن
- كمية كفاية من السوادني او المكسرات حسب الرغبة
طريقة تحضير الكنافة السادة بالمكسرات
- يحضر وعاء تفرك الكنافة بشكل جيد، ويضع عليها السمن والسكر حسب الرغبة
- نحضر الصنية الخاصة بالكنافة وتدهن بالزيت جيداً، نضع نصف كمية الكنافة الموجودة ونضغط عليها جيداً.
- ثم نضيف المكسرات أو السوداني الذي قد قومنا بإحضاره،ثم نضع باقي كمية الكنافة ونضغط على الكنافة بشكل جيد
- تدخل الصنية الفرن على درجة حرارة قد تصل إلى 200،ثم تترك حتى يتحمر وش الكنافة جيداً ونضع عليها الشربات البارد
قد وضحنا عدة طرٌق لعمل الكنافة بأشكال مختلفة ولكن يوجد العديد من الطريق لعمل الكنافة التي قد تعتبر من أكثر الحلويات شعبية شرقية، وسوف نوضح من خلال الآتي كيف يمكنك تحضير الشربات الذي لابد وضعه على الكنافة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومةطريقة تحضير الشربات
سوف نوضح من خلال النقاط الىتية المقادير اللازمة لتحضير الشربات للكنافة:
- عصير ليمون
- كوب سكر
- كوب ماء
بعد تحضير هذه المكونات وتقليبها جيداً يمكنك أضافته على الكنافة فور طلوع صنية الكنافة من الفرن.
كان هذا اهم الطرق لعمل الكنافة وهذه كانت أبرز الطرق التي قد قدمناها من خلال موضوع اليوم الذي كان تحت عنوان طريقة عمل الكنافة بشكل مختلف،ويوجد الكثير من الطرق والحشو الذي يمكنك تحضيره وأضافته على الكنافة، وستظل الكنافة من الحلويات الشرقية الأكثر شعبية بدول الوطن العربي وخصيصا بشهر رمضان.
