طريقة عمل شوربة الجمبرى

شوربة الجمبري

يمكنك الحصول على شوربة الجمبري بطرق كثيرة ومتعددة، فهى تُعتبر من اكثر الوصفات المحببة لكثير من الناس لانها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة وكثير من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان كفيتامين د واوميجا 3، ويتم تناولها بجانب وصفات الأسماك الأخرى.

سنتحدث فى هذا المقال عن طريقة عملها بعدة طرق منها بصورة عادية، او بالكريمة أوعملها بالمشروم.

طريقة عمل شوربة الجمبري العادية

مكونات شوربة الجمبري

• ١/٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كيلو من الجمبري المقشر.
• توابل منها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ٢ فص ثوم مفروم.
• بصلة مفرومة واحدة متوسطة الحجم
• حبة فلفل احمر واحدة .
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة كبيرة من توابل القرفة والزنجبيل المفروم.
• ٢ ملعقة من الكسبرة المفرومة.

تحضير شوربة الجمبري بصورة عادية:-

• نضع الزبدة على النار ونضيف الجمبري لها ونقوم بتشويحه حتى يصبح لونه وردي فاتح، ثم نضيف الملح والفلفل.
• نقوم بأضافة كلاً من البصل والثوم وحبة الفلفل الاحمر المٌقطّعة قطع صغيرة أو مفرومة إلى الجمبري المتشوح مع التقليب المستمر لمدة ٣ دقائق ثم نقوم بأضافة الزنجبيل والقرفة لمدة دقيقة.
• نضع ٤ أكواب من المياه على خليط الجمبري والخضروات ونقوم بإضافة الكزبرة.

وبذلك قد اتممنا تجهيز الشوربة وتٌقدم مع الليمون.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

• يوضع الجمبري بعد تقشيره في طاسة على نار هادئة.
• نقوم بتصفية الماء المغلى فى مدة ربع ساعة ونتركه.
• توضع الزبدة على النار ويتم تشويح الجمبري.
• يتم إضافة نشأ مع الملح والفلفل مع التقليب المستمر ثم يتم إضافة اللبن بالتدريج.
• نضيف الماء الناتج عن قشر الجمبري مع تقليبه ونضع الكريمة مع استمرار التقليب جيدا حتى يمتزج قوام الخليط.
• نقوم بغَرف الشوربة عند التقديم مع تزينها بأوراق البقدونس.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة مع المشروم

المقادير المستخدمة:-

• نصف كيلو جرام من الجمبري المقشر.
• بصلة واحدة مفرومة.
• كوبان من الماء.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة واحدة من الصلصة الحارة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• حبة واحدة بصل أخضر شرائح.
• نصف كوب من المشروم.

تحضير شوربة الجمبري بالكريمة مع المشروم:-

• نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيف البصل مع التقليب جيدًا حتى يذبل.
• نقوم بإضافة المشروم وتحميره مدة ٥ دقائق.
• نضيف الجمبرى ونقوم بعملية الطهى لمدة ٥ دقائق.
• نقوم باضافة الماء والملح والفلفل والصلصة، ثم نتركها حتى يتم نضج الجمبري.
• فى وعاء آخر نقوم بإذابة الدقيق مع الحليب مع الكريمة إلى الجمبرى ثم نقوم بتقليب المزيج باستمرار.
• بعد ما ينقل قوام الشوربة نقوم بغَرفها وعند تقديمها يتم تزيينها بقِطع صغيرة من البصل الأخضر على الوجه.

طريقة عمل شوربة الجمبرى الاسكندراني

المقادير المستخدمة:-

• كيلو واحد من الجمبرى متنضف جيدا ومغسول أيضا.
• ٢ فلفل اخضر مُقطع مكعبات.
• ١ ثمرة فلفل أخضرحار حسب الرغبة.
• حزمة مقطعة من الكرفس بدون سيقان.
• ملعقة كبيرة الحجم من الكمون.
• ملعقة صغيرة الحجم بابريكا.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• ٢ ورق لورا و٢ من الهيل.
• ملعقة كبيرة الحجم زبد.
• عصير ليمونة كبيرة مقطعة.
• ماء ساخن.

طريقة تحضير شوربة الجمبري الإسكندراني:-

• نقوم بنقع الجمبري في الماء البارد مع الخل لمدة ١٠ دقائق ثم نصفيه.
• نذوب مقدار الزبدة على النار ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يصفر لونه ثم نضيف الفلفل الأخضر مع الطماطم.
• نقوم بتحريك القِدر حتى تختلط كل المكونات ومعها التوابل من ملح وفلفل وبابريكا وكمون حسب رغبة كل شخص بدون استخدام الملعقة ونتركه لمدة صغيرة.
• نضيف الماء المغلى ونقلب بلطف مع تركه ١٠ دقائق.
• نقوم بتقديم الشوربة الساخنة مع الجمبري وبالهناء والشفاء

واخيرا تناولنا فى هذا المقال الطرق المختلفة لعمل شوربة الجمبري المحببة لدى الكثير من الأشخاص.