مكرونة بالبشاميل من المطبخ التركي

تعد المكرونة من الأكلات المحببة لدى الكثير من الناس وخاصة الصغار . وقد انتشرت هذه الأكلة في العالم الغربي والعربي بشكل كبير، وذلك نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن إعدادها  في أقل من عشرين دقيقة بطرق كثيرة ومتنوعة وتختلف في طعمها وفقا لطريقة إعدادها .

وسنذكر في مقالنا هذا إحدى أفضل الطرق لإعداد المكرونة بالبشاميل  وفق المطبخ التركي .

• المكونات

•علبة مكرونة أشكال.

•500غرام لحمة مفرومة خشن.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
•طماطم مقطعة مكعبات عدد٢.
•ثوم مفروم عدد٥فص.
•كوب زيت نباتي ١/٢.
• كوب ماء ساخن ١/٢.

• مكونات البشاميل

• عدد ٤ كوب حليب سائل.

• عدد ٤ملعقة كبيرة دقيق قمح.
• ملعقة كبيرة زبدة عدد ٢.
• كوب جبنة موزريلا عدد٢.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل حار
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• مكعب مرقة دجاج.

خطوات التحضير:

١-لتحضير البشاميل يوضع الحليب مع دقيق القمح والفانيليا والزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح بالخلاط، يخلط حتى يتجانس الخليط ثم يوضع على النار حتى الغليان ويضاف له مكعب الماجي  ، ثم يترك جانبا.

٢-في قدر يوضع الزيت ثم البصل المفروم حتى يذبل وبعدها تضاف اللحمة على دفعات، عندما يتغير لون اللحمةيضاف الثوم ثم الطماطم ودبس الطماطم والبهارات والملح وأخيرا يوضع الماء المغلي ويترك المزيج حتى يتجانس .

٣- في قدر تسلق المعكرونة لمدة عشرة دقائق ثم تصفى ، في صينية بايركس متوسطةتوضع نصف كمية المعكرونة ثم خلطة اللحمة والطماطم ثم يوضع ماتبقى من المعكرونة ومن ثم البشاميل.

توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.