المحتويات
حلاوة طحينية
الحلاوة الطحينية من الأكلات المحببة لدى الصغار والكبار لأنها تتميز بفوائد صحية مذهلة وتلعب دورا مهما في علاج تقرحات اللثة والفم، كما أنها تعالج ضغط الدم المرتفع بسبب وجود نسبة عالية من المغنيسيوم، وسوف نتناول فيما يلي عدة طرق لإعداد الحلاوة الطحينية.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية مثل المصانع
المكونات:
١- كوبان من السكر البودرة.
٢- كوب دقيق.
٣- كوب زيت.
٤- رشة ملح.
٥- ملعقة فانيليا.
٦- كوبان من اللبن البودرة.
٧- مكسرات.
طريقة التحضير
١- نقوم بتحميص السمسم جيدا ثم نطحنه داخل الخلاط الكهربائي ونضع معه الدقيق.
٢- نضيف الملح ونخفق المكونات لكي يكون المزيج متجانس ثم نضع الزيت بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
٣- نضع السكر مع اللبن البودرة والفانيليا ونخلط المكونات مرة أخرى حتى يصير المزيج متجانس.
٤- نضع المكسرات داخل وعاء محكم الغلق ومحكم ونصب عليه الحلاوة والمكسرات ونضغط بشكل جيد.
٥- ندخل الحلاوة الثلاجة لمدة يومين ثم نقطعها ونضعها في عيش فينو بجانب كوب من الشاي.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بدون لبن
المكونات:
إقرأ أيضا:طريقة عمل البطاطس١- كيلو سمسم.
٢- كيلو طحينة سائلة جاهزة أو مجهزة في المنزل.
٣- نصف كيلو عسل نحل.
٤- رشة حبهان بودرة.
طريقة التحضير:
١- نطحن السمسم بشكل جيد فيه مطحنه التوابل حتى يصير مثل الدقيق.
٢- نضع في الخلاط الطحينة والحبهان والعسل الأبيض مع السمسم المطحون ونخلطهم بشكل جيد حتى تصير المكونات مثل العجين.
٣- نضع المكسرات من اللوز والبندق والفستق والفول السوداني ونقلب جيدا.
٤- نضع الخليط في قالب الكيك أو صينية وندخلها إلى الثلاجة لمدة يوم أو يومين ونقلبها ثم نستخدمها.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية فاطمة أبو حاتي
المكونات:
١- كوب لبن بودرة منخول.
٢- كوب سكر بودرة منخول.
٣- كوب طحينة.
٤- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
٥- مكسرات.
طريقة التحضير:
١- نحضر بولة ونضع فيها السكر واللبن البودرة ونقلبهم ثم نضع الفانيليا ونخلطها ثم الطحين بالتدريج وعندما تتجمع في اليد وتتماسك نعرف أنها قد أصبحت جاهزة ثم نضع الطحينة.
٢- نبطن القالب بكيس نايلون ونضع الطحينة ونغطيها ونضعها في كوب زجاجي لكي نساوي الوجه ثم ندخلها الثلاجة لكي تتماسك.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الزيتون الأسودطريقة عمل الحلاوة الطحينية السادة
المكونات:
١- ثلاث أكواب طحينة سمسم خام.
٢- ثلاث أكواب سكر بودرة.
٣- ثلاث أكواب حليب بودرة.
٤- كوب ونصف دقيق.
٥- ملعقو كبيرة فانيليا سائلة.
٦- كوب ونصف زيت نباتي.
٧- ورق زبدة.
طريقة التحضير:
١- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطحينة والسكر البودرة ونخلطهم جيدا.
٢- نضيف الدقيق مع استمرار الخفق ثم إضافة اللبن البودرة والفانيليا.
٣- نسكب الزيت ونغلق الخلاط ونقلبه بالملعقة حتى نتأكد من السمك.
٤- عندما نحصل على خليط متماسك نضع ورق الزبدة في علبة مربعة أو مستطيل.
٥- نقوم بتسوية الخليط بالملعقة السيليكون المسطحه ثم نضع ورقة زبدة ونساويها باليد ونضعها عليها لكي نكبسها.
٦- نقوم بإغلاق العلبة بإحكام ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتماسك.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية الشيف هالة
المكونات:
١- كوب من الطحينة.
٢- كوب ونصف سكر بودرة.
٣- نصف كوب دقيق.
٤- ملعقة كبيرة لبن.
٥- حليب.
إقرأ أيضا:طريقة عمل طبق الكشري المصري في المنزل٦- مكسرات أو سوداني حسب الرغبة.
٧- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير:
١- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها الدقيق حتى يسخن ثم نرفعها من على النار ونضع السكر البودرة ونقلبهم معا.
٢- نضع الطحين في وعاء ونتركه على النار يسخن ثم نضعها فوق الدقيق والسكر ونضع ماء الورد ونمزجهم معا ثم نضيف ملعقة لبن ونخلطهم.
٣- نحضر قالب وندهنه بالزيت ونضع المكسرات في القاع ونصب الحلاوة الطحينية.
٤- نبل الملعقة بالزيت ونفرد الحلاوة ونسويها بالملعقة.
٥- ندع الحلاوة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
٦- نقلبها من القالب حتى تكون المكسرات على الوجه.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالدقيق
المكونات:
١- كوب طحينة.
٢- كوب ونصف من السكر البودرة.
٣- ملعقة صغيرة ماء ورد.
٤- ملعقة كبيرة حليب.
٥- مكسرات.
٦- نصف كوب دقيق.
طريقة التحضير:
١- نضع المقلاة علي النار ثم نقوم بتسخين الدقيق فيها ثم نرفعها من على النار.
٢- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر البودرة المنخول جيدا مع التقليب.
٣- نحضر وعاء آخر ونسخن الطحينة على النار ثم نضعها علي الدقيق والسكر ونضيف ماء الورد ونقلب باستمرار.
٤- نضيف ملعقة الحليب والمكسرات مع التقليب.
٥- نصب خليط الحلاوة في قالب مدهون بالزيت ونضغطها جيدا وندخلها الثلاجة لمدة يوم ثم نستخدمها.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بدون سكر.
المكونات:
- حليب بودرة.
- طحينة.
- لوز محمص.
- تحلية طبيعية.
- بذور صحية.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء عميق ونضع فيه العسل والطحينة والملح وزيت جوز الهند.
- نضيف الفستق الحلبي مع التقليب.
- نضع ورق الزبدة في قالب ونسكب عليه الخليط.
- نضع القالب إلى الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات، ويفضل أن تبقي في الثلاجة طوال ساعات الليل حتى تضمن تماسكها.
وبهذا نكون قد تعرفنا على أكثر من طريقة مفيدة وسريعة وبسيطة ورخيصة لإعداد الحلاوة الطحينية داخل المنزل تستطيع جميع السيدات إعدادها بيسر وسهولة وهذه الطرق تتميز بكونها تحتوي علي مقادير متوفرة في كل بيت كما أنها طرق سريعة ورخيصة وغير مكلفة كما أن إعداد الحلاوة الطحينية في المنزل يعتبر من الأمور المضمونة من الناحية الصحية حيث نظافة السيدة في بيتها وخوفها على أطفالها.
