طريقة طبخ البامية

البامية

البامية من الأكلات الأساسية في كل بيت مصري وعربي والتي تبحث عنها الكثير من السيدات لمعرفة طرق مختلفة لتحضير البامية والوصول إلى الطعم المثالي بمكونات مظبوطة؛ لتحوذ إعجاب الجميع لذا نٌقدم أكثر من طريقة رائعة لإعداد أشهى طاجن بامية في وقت قصير وبمكونات معروفة، فقط كل ماتحتاجينه طبق أرز بالشعرية واستمتعي بالطعم الخرافي للبامية.

طريقة عمل البامية بالطماطم

البامية بالطماطم من أفضل وأقدم الأكلات المصرية الشهيرة التي تلقى إقبالًا واسعًا في أغلب البيوت المصرية، وللحصول على أطعم طاجن بامية بالطماطم فقط حضري المكونات التالية واتبعي خطوات الإعداد.
مكونات البامية بالطماطم

• كيلو بامية طازجة.
• كيلو دجاج.
• ملح وفلفل أسود وكزبرة جافة مطحونة.
• حبة بصل مفروم.
• 3 مكعبات زبدة.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• حبة فلفل أخضر حار.
• 4 أكواب عصير طماطم.
  طريقة طبخ البامية بالصلصة والدجاج
  حضري الدجاج بخلطه مع التوابل والفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة واتركيه متبل فترة لا تقل عن 15 دقيقة.
  شوحي الدجاج المتبل في مكعب زبدة ثم ضيفي البصل المفروم والثوم واستمري في التقليب لثواني.
  ضيفي البامية إلى الدجاج وقلبي برفق ليتجانس الخليط واتركيه على نار هادئة.
  ضيفي عصير الطماطم إلى البامية واتركي كل المكونات حتى تمام التسوية.
  تقدم البامية بالدجاج والطماطم ساخنة ومضاف إليها قطرات الليمون الطازج مع الأرز بالشعرية أو الخبز.

مدة طبخ البامية بدون لحم

يمكنك إعداد أشهى طاجن بامية بدون لحم فقط باتباع طريقة طبخ البامية بدون لحم أو دجاج في مدة لا تتعدى 40 دقيقة.
مكونات طبخ البامية بدون لحم:

إقرأ أيضا:طريقة عمل الزبادي مثل الشركات

• كيلو بامية.
• بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
  ملعقتين زيت نقي.
• ثوم مهروس.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة معجون طماطم.
• ملح وفلفل أسود وكزبرة جافة.

طريقة تحضير بامية بدون لحم
في إناء على النار ضعي الزيت وضيفي البصل المبشور مع التقليب حتى يصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
ضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وكوب من الماء ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط جيدًا واتركيه حتى الغليان.
ضيفي البامية واتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج تمامًا.
في طاسة شوحي الثوم المفروم في ملعقة زيت وضيفي الكزبرة الجافة وقلبي حتى يصل الثوم إلى اللون الأصفر الذهبي، ضيفيه إلى البامية وقدميها ساخنة مضاف إليها بضع قطرات من الليمون مع الخبز أو الأرز المصري بالشعرية.

طريقة عمل البامية باللحم

لعمل البامية باللحم بمقادير بسيطة وطريقة سهلة احضري المكونات التالية واتبعي طريقة طبخ البامية بأسهل الخطوات:
مكونات تحضير اللحم:

• 1 كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
• حبة من الطماطم.
• حبة من البصل المقطع أرباع.
• ورق لورى.
• عود قرفة.
• 2 فص حبهان.
• 2ملعقة ملح.
• فلفل أسود.
• مكونات طاجن البامية
• كيلو من البامية.
• حبة فلفل أخضر حار.
• ثوم مهروس.
• 4 أكواب من عصير الطماطم.
• 2 مكعب زبدة.
• ملح وفلفل أسود وكزبرة مطحونة.

طريقة طبخ البامية باللحمة

أولًا: سلق اللحم
اغلي إناء من الماء وضعي فيه البصل المقطع أرباع وحبة الطماطم وورق اللورى والقرفة والفلفل الأسود وعند الغليان ضعي مكعبات اللحم.
ارفعي الريم المتكون على اللحم في الإناء واتركيه ينضج على نار متوسطة.
عند إتمام التسوية ضيفي الملح.
اخرجي اللحم المسلوق في طبق فارغ واتركيه جانبًا واحتفظي بالمرق لاستخدامه في طبخ البامية.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الجبنة القديمة الأصلية

طريقة طبخ البامية باللحم
شوحي البصل والثوم المهروس في مكعب من الزبدة.
ضيفي البامية وقلبي جيدًا إلى أن تصل إلى اللون الأصفر.
ضيفي عصير الطماطم وملعقة من معجون الطماطم وقلبي جيدًا.
ضيفي مرق اللحم واتركي الخليط على نار متوسطة لإتمام التسوية .
شوحي اللحم المسلوق في مكعب زبدة وقدميه مع أطباق البامية والأرز بشعرية أو الخبز المحمص.

طريقة عمل البامية المجمدة

إذا كنت من هواة تخزين الخضار ولديك أكياس من البامية المجمدة وترغبين في معرفة طريقة طبخ البامية بخطوات سريعة وسهلة، اتبعي الخطوات التالية لكن أولًا احضري مكونات الطبخة:

مكونات طاجن بامية مجمدة

• كيس بامية مجمدة.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.
• 3 ملاعق معجون طماطم.
• كيلو جرام لحمة طازج.
• ثوم مفروم.
• بصل مفروم.
• ملح وفلفل أسود وكزبرة مطحونة.
• 2 مكعب زبدة.
  طريقة عمل البامية
  شوحي اللحم المقطع مكعبات في مكعب زبدة وضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى يتحول اللحم إلى اللون البني.
  ضيفي 2 كوب من الماء المغلي واتركي اللحم على نار متوسطة.
  ضيفي كيس البامية المجمدة وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح وقلبي الخليط جيدًا.
  افرغي محتويات الإناء في طاجن.
  ادخلي الطاجن في فرن ساخن لاستكمال التسوية.
  قدمي البامية مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء.

طريقة عمل البامية بالثوم

البامية بالثوم من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري، ولإعداد البامية بالثوم بخطوات سهلة سنتعرف على مكوناتها لنبدأ سريعًا في خطوات التحضير.
مكونات البامية بالثوم
كيلو بامية.
حبة من البصل المفروم.
10 فصوص ثوم مفرومين.
مرق لحم أو دجاج.
ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة مطحونة.
2 مكعب زبدة.
4 أكواب من عصير الطماطم.
بهارات.
2 ليمونة معصورة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تحضير البامية بالثوم

في إناء على النار شوحي البصل المفروم في مكعب من الزبد وضيفي الفلفل الأسود والملح.
ضيفي البامية وقلبي جيدًا.
ضيفي عصير الطماطم.
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى إتمام التسوية.
في طاسة على نار متوسطة ضعي مكعب زبدة وقومي بتشويح الثوم المفروم وضيفي الكزبرة المطحونة.
اسكبي الثوم في إناء البامية بعد التسوية وقدمي طبق البامية بالثوم مع الخبز أو الأرز بالشعرية.

ملخص

طريقة طبخ البامية قدمنها بخطوات سهلة وسريعة سواء مع الدجاج أو اللحم أو بدون أي لحوم؛ لتحصلي في النهاية على طبق من البامية الرائعة ذات المذاق المميز والنكهة الرائعة.