حقيقة أضرار الإندومي هل هو صحي

في هذه المقالة سوف نطرح عليكم موضوع عن أضرار وجبة الاندومي المنتشرة بكثرة في الآونة الأخيرة ويصح القول أن هذه الوجبة قد اقتحمت نظامنا الغذائي، وفي وقت قصير حققت انتشارا واسعاً في العالم وفي الوطن العربي علي وجه الخصوص. وإليكم الحقيقة الكاملة.

الاندومي

الاندومي هو معكرونة سريعة التحضير عبارة عن حساء يحتوي على معكرونة الشعيرية المجففة وتوابلها، وهي رخيصة الثمن ولذيذة الطعم باختلاف النكهات المضافة إليها.

ويتم طبخ المعكرونة سريعة التحضير في مصانع متخصصة، وبعد طبخها وتجفيفها تترك حتى تبرد، ومن ثم يتم تغليفها بالأكياس التي تجدونها في الأسواق.

دعنا نعرّفك على طرق تصنيعها وما إذا كان لها أي آثار سلبية على صحتك.

طريقة تصنيع الإندومي

تمر عملية تصنيع الإندومي (المعكرونة سريعة التحضير) بعدة مراحل سنقوم بإطلاعكم على أهمها:-

•     المرحلة الأولى: مرحلة تصفية القمح.
•     المرحلة الثانية: مرحلة عجن العجين.
•     المرحلة الثالثة :مرحلة كبس العجين.
•     المرحلة الرابعة :مرحلة تقطيع وتمويج العجين.
•     المرحلة الخامسة: مرحلة الطهي بالبخار.
•     المرحلة السادسة:  مرحلة التقطيع.
•     المرحلة السابعة : مرحلة التبريد.
•     المرحلة الثامنة: مرحلة اضافة التوابل وتغليفها إما بأكياس أو أكواب مخصّصة.
•     المرحلة التاسعة: وهي المرحلة النهائية مرحلة التعبئة والتخزين.

أضرار الاندومي

1- دهون وسعرات عالية

يحتوي الإندومي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، ونسبة عالية من الألوان الصناعية والمواد الحافظة، ومن هنا قد تبدأ مخاطره وتأثيراته السلبية على الصحة.

وقد يسبب الاندومي الزيادة في الوزن بسبب محتواه من الدهون، فعند قراءة الملصق الغذائي يتبين أن الحصة الواحدة من الاندومي (70 غرام) تمدك بـ 350 سعر حراري، من بينها 139 سعر حراري دهون.

وتعتبر هذا القيمة مرتفعة جداً وتؤثر على صحة الإنسان بتراكم الدهون في الجسم.

2- أضرار للجهاز العصبي

يحتوي الإندومي على الملح الصيني (غلوتاميت أحادي الصوديوم) أو ما يسمى معزز النكهة E621، وتعتبر هذه المادة من أخطر المواد المضافة، إذ أنها:

• قد تعمل على إتلاف خلايا الدماغ.
• قد تعمل على إضعاف الذاكرة وإضعاف القدرة على التركيز.
• ترتبط ببعض أمراض الأعصاب مثل: مرض الرعاش ومرض الزهايمر.

3- ضارة للكبد

يحتوي الإندومي على مادة البروبيلين غليكول (Propylene glycol) والتى تعمل على حفظ رطوبة الشعيرية، وأظهرت الأبحاث أن هذه المادة قد تضر الكبد والكلى وكذلك القلب، خاصة لدى الأطفال .

4- التسبب بالسرطان
قد يرتبط تناول المعكرونة سريعة التحضير بكميات مستمرة وكبيرة بسرطان الدماغ.

5- تأثير سلبي على الصحة النفسية

الأشخاص الذين يتناولون الاندومي، هم أكثر عرضة للانفعالات والتوتر.

6- صداع

الذين يتناولون المعكرونة سريعة التحضير قد يشعرون باحساس مستمر بالصداع، ولعل مرضى الشقيقة هم الأكثر تأثراً نتيجة نسبة الدهون والمواد الحافظة العالية فيه.

7- رفع الكولسترول

قد يرتبط تناول الإندومي بزيادة احتمال ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم إن تم تناولها باستمرار.

8- ضارة للكلى

قد تؤثر الإندومي على الكلى وتزيد من خطر تلفها، فهي تحتوي على نسب عالية من المواد المصنعة الضارة، إضافة إلى محتواها العالي من الصوديوم.

لذا لا ينصح مرضى القلب أو الضغط بتناولها.

إذا كنت حريصاً على صحتك حافظ على الاعتدال في تناولك لكافة الأغذية، واحرص على تجنب كل ما هو مصنع وغني بالدهون والمواد الحافظة.