تغذية

فوائد الطماطم وأضرارها

Tomatoes

الطماطم

الطماطم أو ما تعرف بالبندورة هي إحدى الفواكه الأكثر مبيعًا في العالم حيث تٌعد ضمن أساسيات الطعام اليومي لذلك فهي تدخل في العديد من الوصفات الشهية، وعلى الرغم من ذلك فقد يجهل الكثيرون فوائدها العظيمة، ولكننا وفي مجتمع ثقفني قد قمنا بجمع فوائد الطماطم وأضرارها أيضًا لتكٌن على علم بما تأكله.

وستندهش حقاً عند معرفتك أن الطماطم تقي من العديد من الأمراض، كما أنها أيضاً تساهم في علاج أمراض أخري، والآن عزيزي القارئ دعنا نتطرق للفوائد الصحية والغذائية للطماطم وبشكل فوري.

القيمة الغذائية للطماطم

تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الهامة من الفيتامينات والمعادن، وكذلك الألياف الغذائية مما يكسبها ذلك قيمة غذائية عالية، حيث تتمثل تلك الفوائد في التالي:

  • فيتامين A
  • فيتامين K
  • فيتامين C
  • فيتامين B6
  • فيتامين E
  • بروتين
  • كربوهيدرات
  • فوليك اسيد
  • دهون المشبعة
  • فوسفور
  • نحاس
  • ماغنيسيوم
  • عنصر الحديد

فوائد الطماطم الصحية

تحتوي الطماطم علي العديد من الفوائد الصحية في علاج الأمراض والوقاية من بعض الأمراض كذلك، حيث تتمثل تلك الفوائد في التالي:

1. فوائد الطماطم في علاج فقر الدم 

يُعاني الكثير من الصغار والكبار من مرض فقر الدم أو ما يعرف بالأنيميا، حيث يؤدي هذا المرض الشعور بالدوار والضعف لذلك يُنصح بتناول عصير الطماطم بشكل يومي لتزويد الجسم بمعدن الحديد الذي يعمل علي علاج مرض فقر الدم بشكل فعال.

2. فوائد الطماطم فى علاج سرطان البروستاتا

تحتوي الطماطم علي مضادات للأكسدة بجانب احتوائها على معدن الليكوبين حيث يعملان بشكل فعال في القضاء على الخلايا السرطانية، وذلك ما أكده معهد البحوث الخاص بعلاج الأورام، وبالتحديد بالنسبة لسرطان البروستاتا، لذلك فاحرص على تناول الطماطم بشكل يومي سواء في السلطة أو بتناول حبة من الطماطم.

3. فوائد الطماطم في منع تكوين حصوات الكلى

تعمل الطماطم على منع معدل تكوين حصوات الكلى والمرارة للأشخاص الذين يتناولون الطماطم بشكل مستمر على خلاف الأشخاص الذين لا يحبون تناول الطماطم.

4. فوائد الطماطم للبشرة

تبحث الكثير من الفتايات على حلول سريعة ورائعة لمشاكل البشرة، لذلك فتعد الطماطم من أفضل الوسائل التي تمكنهم من الحصول على ذلك، حيث تتمثل فوائد الطماطم للبشرة في التالي:

  • تحتوي الطماطم على عنصر الليكوبين الذي يعمل على تعزيز صحة الجلد ونضارته كما يخفف من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
  • تعمل الطماطم على تخفيف من حدة الالتهابات والحروق التي تحدث للبشرة.
  • السيدات الذين يحرصون على تناول الطماطم هم أكثر حفاظا على صحة البشرة من مشكلة ظهور التجاعيد.
  • تحفز الطماطم البشرة على زيادة إفراز مادة الكولاجين التي تعزز من نضارتها، وذلك لاحتواء الطماطم على فيتامين ج.
  • يمكنك استخدام عصير الطماطم مع الكركم ومزجها سوياً للحصول على خليط متجانس، واستخدامه كماسك للبشرة للتفتيح والتخلص من أي شوائب.

5. فوائد الطماطم للأطفال

  • تعزز الطماطم من صحة العظام وتقيها من خطر الإصابة بمرض الهشاشة.
  • تعمل الطماطم على ترطيب وتعزيز صحة الجلد والبشرة للأطفال.
  • تزيد من إفراز عنصر الهيموجلوبين في الدم مما يقي بدوره من خطر الإصابة بمرض فقر الدم.
  • تساهم في تليين المعدة وتحسن من حركة الأمعاء مما تقي بدورها من إصابة الأطفال بالإمساك.

6. فوائد الطماطم للعظام 

تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين K، والذي يعمل بدوره على تعزيز صحة العظام والوقاية من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، كما أن الطماطم متوفرة بكافة البلدان وبسعر زهيد لذلك فيمكنك تناولها كبديل مؤقت عن اللبن في حالة عدم توافره.

7. فوائد الطماطم في التخلص من الوزن الزائد والسمنة 

تحتوي الطماطم على العديد من الفيتامينات الهامة والسعرات الحرارية والألياف المشبعة التي تعزز من الشعور بالشبع، لذلك فهي الحل الأمثل لنظام غذائي سليم حيث ينصح الأطباء بتناولها قبل الطعام الأساسي في السلطة لملء المعدة وتجنب تناول الكثير من الطعام، كما تتميز الطماطم باحتوائها على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية لذلك فهي لا تشكل أي خطورة في حالة تناولها بكميات.

8. فوائد الطماطم في تعزيز صحة القلب 

  • تعزز الطماطم من صحة القلب والشرايين، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
  • تساهم الطماطم في التقليل من مستوى الكوليسترول الضار بالدم والتي تقي بدورها من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين.
  • تعمل الطماطم على الحفاظ على مستويات ضغط الدم، والوقاية من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.

9. فوائد الطماطم للجهاز الهضمي والقولون

  • تساهم الطماطم في علاج مشكلة عسر الهضم مما يمنع ذلك حدوث الإمساك.
  • تساهم الطماطم في علاج التهابات المعدة.
  • تعمل الطماطم على تفتيت حصوات الكلى والمرارة.
  • تقي الطماطم من خطر الإصابة بسرطان القولون العصبي.
  • تقلل الطماطم من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
  • تحسن الطماطم من حركة الأمعاء وتسهل عملية هضم الطعام.

10. فوائد الطماطم للإرهاق

تعمل الطماطم على مد الجسم بالطاقة اللازمة التي تساهم بدورها في زيادة النشاط والحيوية مما يكافح ذلك الشعور بالتعب والإرهاق فتناول حبة من الطماطم مع غذائك الرئيسي سيفيدك كثراً بالتاكيد.

 11. فوائد الطماطم للحامل

تعزز الطماطم من صحة الأم الحامل وجنينها حيث تحتوي على فيتامين ج الذي يعمل بدوره على تعزيز صحة العظام وتحسين حركة الأمعاء وزيادة نضارة البشرة، والوقاية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

12. فوائد الطماطم لمرضى السكري

تحتوي الطماطم على ألياف غذائية خاصة من نوعها حيث تعمل تلك الألياف على تنظيم مستوى السكر بالدم، لذلك فهي مفيدة للغاية لمرضى السكري ولكن يحذر عليهم الإفراط في تناولها حتى لا تؤدي إلي نتائج عكسية.

أضرار الطماطم

علي الرغم من وجود فوائد عديدة للطماطم فيوجد أيضاً بعض النصائح الهامة التي يجب عليك تناولها حتى نتجنب اضرار الطماطم:

أولاً: يحظر على الأشخاص المصابين بحموضة في المعدة من تناول الطماطم لأنها في تلك الحالة ستزيد من نسبة الحموضة مما قد يؤدي ذلك إلي حدوث تقرحات في الأمعاء.

ثانياً: على الرغم من فوائد الطماطم لمرضى القولون والجهاز الهضمي إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي لتهيج القولون.

ثالثاً: أحرص في الإبتعاد عن تناول الطماطم المرشوشة بالمبيدات الحشرية الضارة أو تناول الطماطم الغير ناضجة لكي تتجنب الإصابة بالإسهال.

رابعاً:

لا تفرط في تناول الطماطم بكثرة بل تناولها بشكل يومي في السلطة أو كعصير أو من خلال تناول حبة طماطم وليس الثلاثة معاً فقط قم بإختيار ما يناسبك من بين تلك الطرق الثلاثة لتجنب حدوث أي نتائج عكسية.

نصائح هامة قبل تناول الطماطم

1. يجب أن تقوم بغسل الطماطم جيداً قبل تناولها للتأكد من إزالة كافة المواد الكميائية من عليها.

2. قم بحفظ الطماطم في الثلاجة حيث تفسد الطماطم سريعاً في حالة تواجدها بحرارة الغرفة العادية.

3. أضف رشة سكر صغيرة خلال عملية طهي الطماطم، فتلك الطريقة تسرع من نضج الطماطم.

4. نظراً احتواء الطماطم على نسبة من الحموضة فيمكنك استخدامها كبديلاً لليمون في حالة عدم توافره.

5. لتسهيل عملية تقشير الطماطم فقم بوضعها في ماء ساخن لمدة 3 دقائق بعد ذلك قم بوضعها في ماء شديد البرودة لمدة دقيقتين، وفي النهاية ستتمكن من نزع قشرة الطماطم بشكل كامل وبكل سهولة.

كاتبة: Malak Mohamed

السابق
فوائد البطيخ الأحمر
التالي
4 فوائد مذهلة للخس