المطبخ

طريقة عجينة البيتزا

البيتزا

البيتزا من أجمل وأشهر الأكلات السريعة التي تحتاجها السيدات عند إعدادها داخل المنزل، ولكنها في الواقع وجبة سهلة وسريعة إذا اتبعنا الخطوات الصحيحة والمقادير المطلوبة والنكهات المرغوبة ليصبح مذاقها مثل مذاق البيتزا التي تقدَّم في المطاعم.

طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة

لعمل البيتزا في المنزل يجب احضار المكونات التالية:

المكونات:

١- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.

٢- ملعقتان كبيرتان من السكر.

٣- ربع كوب أو ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت العادي.

٤- ملعقتان صغيرتان من الملح. ٥- ثلاث أكواب من الدقيق.

٦- كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

١- نضع الماء الدافئ في وعاء كبير.

٢- نضيف الخميرة الفورية ونضعها لمدة خمس دقائق حتى تفور.

٣- نضيف الزيت والملح والسكر والخميرة والماء.

٤- نضع الدقيق علي المزيج السابق.

٥- نقلب الخليط حتى تصبح العجينة متماسكة.

٦- نقوم بعمل عجينة باليد أو بالعجانة حتى تتماسك.

٧- ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت ونغطيه بورق البلاستيك ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتم التخمير.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الزبادي مثل الشركات

٨- نقلب العجين في وعاء خلال ساعة التخمير.

٩- نفرد العجين و نضع المكونات حسب الرغبة

١٠- نوزع صلصة الطماطم فوق العجين ونقوم برش المكونات المفضلة مثل الفلفل الأخضر والزيتون الأسود والبصل المفروم والفطر والجبنة الموزاريلا أو جبنة شيدر.

١١- نضع المزيج في صينية العجين بعد إعدادها داخل الفرن على درجة حرارة ١٩٠ مدة ربع ساعة حتى تحمر أطرافها.

١٢- نضع البيتزا تحت الشواية لمدة دقيقتين لتعطيها شكلا جميلا ثم نتركها جانبا لتبرد ويتم تقطيعها قطعا ونقدمها.

طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي

المكونات:

١- ثلاث أكواب دقيق متعدد الاستعمالات ومنخولة.

٢- ثلاث ملاعق كبيرة من لبن بودرة.

٣- ثلاث ملاعق كبيرة زبادي.

٤- ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.

٥- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.

٦- معلقة ونصف صغيرة سكر.

٧- معلقة ونصف صغيرة بيكنج باودر.

٨- ربع معلقة صغيرة من الملح.

٩- ربع كوب ماء دافئ للاختبار. ١٠- ماء دافئ للعجن

صوص البيتزا:

١- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة.

٢- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.

٣- ملعقة كبيرة زعتر.

إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير النعناع

٤- ملعقة صغيرة بصل بودرة.

٥- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

المكونات:

١- كوبان من الدقيق.

٢- نصف كوب زيت الذرة.

٣- ملعقتا حليب بودرة.

٤- ملعقة صغيرة سكر.

٥- ملعقة صغيرة ملح.

٦- نصف كوب زيت ذرة.

٧- نصف كوب ماء دافئ.

مكونات الخلطة:

١- ثمرتين متوسطتي الحجم من الطماطم.

٢- اثنان من قرون الفلفل الألوان. ٣- صلصة الطماطم الجاهزة. ٤- زيتون أسود.

٤- ١٠٠ جرام جبنة موزاريلا وجبنه رومي.

٥- ملعقة صغيرة زعتر.

٦- ملعقة صغيرة ملح.

٧- شرائح من البصل.

طريقة التحضير:

١- نضع الخميرة في وعاء مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر ونتركهم لدقائق حتى يرتفع ثم نخلطهم مع الزيت والملح والحليب والدقيق ونعجن كل هذه المكونات جيدا ونتركها في درجة حرارة دافئة حتي يتم التخمير.

لإعداد الخلطة:

١- نقطع الفلفل الألوان مع شرائح البصل والطماطم على شكل مكعبات صغيرة ونشوحهم على نار هادئة مع الزعتر.

٢- بعد أن يتم التخمير نقوم بفرد العجينة في صينية وندهن فوقها صلصة طماطم ونستطيع إضافة الخل لها مع بودرة الثوم والريحان والفلفل الأسود.

إقرأ أيضا:طريقة عمل التشيز كيك

٤- نوزع الجبن والزيتون والمكونات الأخرى على العجينة بشكل متساوي ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة ثم نقطع البيتزا ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

المكونات:

١- ثلاثة أكواب من الدقيق الابيض.

٢- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

٣- ملعقة صغيرة من السكر.

٤- كوب من الماء الدافئ.

٥- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.

٦- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لإعداد صلصة البيتزا:

١- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

٢- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

٣- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

٤- ملعقة كبيرة من الكاتشب.

٥- ملعقة صغيرة من الريحان.

٦- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

٧- ملعقة صغيرة من السكر.

٨- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

٩- نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

١- نضع الدقيق في وعاء نظيف ونضع معه السكر والخميرة والملح مع التقليب.

٢- نضع الزيت ونقلب ثم نضيف الماء بشكل تدريجي لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة. ٣- ندهن وعاء بالقليل من الزيت ثم نضع العجينة ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.

٤- نحضر الصلصة أي نضع أولا الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف الكاتشب ومعجون الطماطم مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضع بقية المكونات على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة متجانسة.

٥- نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة حتى نصل إلى السمك المطلوب وندخلها الفرن المدهون بالزيت النباتي ونضع عليها الصلصة.

٦- نرش الجبن الشيدر فوق الصلصة ثم البصل والفطر والفليفله والسلامى والزيتون ثم نرش الموزاريلا على الوجه.

٧- نحضر بيتزا الدجاج أي نضع كل المكونات على العجينة بعد وضع الصلصة ثم شرائح الموزاريلا على الوجه.

٨- ندخل البيتزا الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل البيتزا السهلة

المكونات:

  • 400 جرام دقيق.
  • ملعقة صغيرةخميرهصغيرة خميره فورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • 250 ملليلتر ماء دافئ.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن.
  • نخلط الدقيق مع السكر والملح والزعتر والخميرة في إناء كبير.
  • نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن العجينة حتى تتماسك.
  • نتركها 10 دقائق.
  • نفرد العجينة في صينية مستديرة
  • نضيف صلصة الطماطم وباقي المكونات.
  • نضعها داخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.
  • نقدمها ساخنة.
السابق
الألوان وحياة الإنسان
التالي
فوائد الجزر العديدة لحياة صحية أفضل