المطبخ

طريقة طبخ اللوبيا

اللوبيا من الأطباق التي قد لا يرغب في تناولها الكثيرين وهذا بسبب الطرق التقليدية في الطهي، ولهذا يكون هناك رغبة في التجديد وطهي اللوبيا بطرق حديثة بحيث يتم ترغيب الأبناء في تناول اللوبيا والاستفادة من العناصر الجديدة التي تتواجد بها، واليوم خلال هذا المقال سوف نعرض عليكم ثلاثة طرق يمكن بها طهي اللوبيا بشكل سهل وبخطوات بسيطة، ولكي تتعرفوا على تلك الطرق تابعوا معنا هذا المقال.

طريقة عمل يخنة لوبيا مكحلة

المكونات

  • كيلو من اللحم المقطع.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • كوبين لوبيا.
  • عصير طماطم.
  • مرقة.
  • بصلة.
  • ورق غار.
  • عود قرفة.
  • ملعقتين ملح صغيرة.
  • هيل
  • نصف كوب كزبرة
  • أربعة فصوص ثوم.
  • فلفل حار.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • ملعقتين زيت ذرة.
  • ملعقتين معجون طماطم.

طريقة التحضير

يتم تحضير تلك الوصفة من خلال نقع اللوبيا داخل إناء به ماء لعدد من الساعات، وبعد ذلك سلق اللوبيا داخل ماء لفترة لا تقل عن ربع ساعة.

يتم وضع اناء وبه كمية من المياه على النار، ثم ترك المياه على النار حتى تمام الغليان، وبعد ذلك يتم وضع قطع اللحم،  داخل المياه وعليه زرق الغار والهيل ومعهم الفلفل الاسود وعود القرفة وكذلك البصل مع مراعاة تقطيعه إلى عدد من القطع داخل المياه، ويتم ترك هذا الخليط حتى يتم الوصول باللحم إلى مرحلة تمام النضج.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الزبادي مثل الشركات

بعد ذلك يتم تصفية اللحم بشكل جيد من تلك المياه، مع مراعاة عدم التخلص من المرق الخاص بها.

يتم وضع زيت داخل مقلاه وتسخينه وإضافة قطع اللحم في هذا الزيت حتى يتم تشويحه، وحينما يتغير لون اللحم يتم انتشاله من الزيت، ثم وضع البهارات المشكلة على اللحم وتقليب اللحم بشكل جيد.

بعد ذلك يتم إضافة اللوبيا التي سبق سلقها داخل اناء ويضاف إليه مرقة اللحم وعصير ليمون وكذلك معجون الطماطم، ويتم تقليب الخليط بشكل جيد، وترك الخليط على نار هادئة حتى يتم الوصول إلى مرحلة النضج.

بعد ذلك يتم تسخين ملعقتين زيت داخل مقلاه ووضع الثوم بعد أن يتم هرسه، وحينما يصل إلى اللون الأصفر الذهبي يتم وضع الفلفل الأخضر، وكذلك الكزبرة، ثم وضع هذا الخليط على اللوبيا بصورة مباشرةً ، ثم بعد ذلك يتم وضع اللوبيا في طبق التقديم.

لوبيا مع اللحم والصلصة الحمراء

المكونات

  • نصف كيلو لحم بقري.
  • ربع كيلو لوبيا.
  • ملعقة سمن
  • كوبين عصير طماطم.
  • بصلتين ذات حجم صغير.
  • كوبين من المرق.
  • خمسة فصوص ثوم.
  • ملح+ فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل

يمكن تحضير تلك الوصفة من خلال غسل اللوبيا بصورة جيدة تماماً ثم تصفيته من الماء الخاص بالغسيل والنفع.

يتم وضع كمية من الزيت داخل مقلاة ووضع قطع البصل بها والقيام بتشويحه، ثم بعد ذلك يتم إضافة قطع اللحم على البصل، ويتم تخمير اللحم بشكل جيد، بعد ذلك يتم وضع عصير الطماطم، وبعد ذلك وضع اللوبيا.

يتم ترك الخليط على النار لفترة من الوقت حتى تمام النضج، وبعد ذلك يتم إضافة اللحم والفلفل الأسود حسب الرغبة وكذلك الثوم المهروس، ويتم تركهم على النار لمدة خمسة دقائق، وتقديم اللوبيا في طبق وتزيينه بكمية من البقدونس.

اللوبيا بالزيت

المكونات

  • نصف كيلو لوبيا
  • خمسة فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب زيت.
  • بصلتين مقطعة على شكل مكعبات.
  • نصف ملعقة كزبرة يابسة.
  • خمس حبات طماطم.
  • ملعقة معجون طماطم صغيرة.
  • كمية قليلة من البقدونس.
  • نعناع اخضر

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:طريقة عمل طبق الكشري المصري في المنزل

يتم وضع كمية من الزيت داخل مقلاة وإضافة البصل وعليهم الملح حتى يتم ذبول البصل، ثم بعد ذلك يتم إضافة الثوم، والكزبرة، ثم يتم وضع معجون الطماطم، ويتم التقليب ومعهم الملح والفلفل الأسود.

في مقلاه أخرى يتم وضع كمية من الزيت ومعهم اللوبيا، والعمل على تشويحها ثم إضافة اللوبيا على الخليط السابق، وترك كامل الخليط على نار منخفضة حتى يتم النضج، وبعد ذلك يتم تقديم اللوبيا في طبق التقديم.

الخاتمة

بهذا نصل إلى نهاية المقال وقد وضحنا لكم طرق مختلفة يمكن بها طهي اللوبيا، والحصول على العناصر الغذائية الهامة التي تتواجد بها، فكل ما عليك اتباع الخطوات التي ذكرناها في أي نوع من الأنواع السابقة، مع تمنياتنا لكم بالتوفيق للجميع.

السابق
الألوان وحياة الإنسان
التالي
فوائد الجزر العديدة لحياة صحية أفضل